Come Fare i Pomodori Canditi

Il pomodoro è uno di quei frutti che mi fa pensare all’estate. Per questo e per il suo colore vivace, tende a mettermi sempre di buon umore.

Oggi vi vorrei proporre una ricetta che va benissimo sia come antipasto, che come contorno. Vista la sua semplicità, la può fare davvero chiunque. Il successo è assicurato.

pomodoro

Ingredienti
pomodori maturi e grossi, 4
zucchero, 2 cucchiai
sale, pepe, olio

Preparazione
Iniziamo la nostra semplicissima ricetta facendo bollire in un pentolino dell’acqua; immergete poi i pomodori per un minuto (non di più, altrimenti si cucinano) e poi sbucciateli.

Prendete una teglia avvolta dalla carta forno dove avrete precedentemente versato un filo di olio e posizionateci sopra i pomodori tagliati a spicchi. Date una spolverata con lo zucchero, il sale e il pepe. Mettete a cuocere il tutto nel forno preriscaldato a 250° per una mezz’oretta. Una volta pronti, lasciateli raffreddare prima di servire in tavola.

Come Preparare Biscotti al Cioccolato

Per la gioia dei bambini, eccomi di nuovo alle prese con i biscotti.

Vediamo cosa bisogna fare.

Ingredienti

farina 00, 300gr

uova, 2

burro, 120gr

zucchero, 100 gr

cioccolato fondente, 80gr

lievito, mezzo cucchiaino

Preparazione

Iniziamo i nostri biscotti iniziando a preparare l’impasto con la farina, le uova, lo zucchero e il burro che avrete precedentemente sciolto.

Mentre preparate il vostro panetto, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Una volta pronto il cioccolato fondente, incorporatelo all’impasto e lavorate il tutto a mano finché non avrete ottenuto un composto omogeneo.

Lasciate riposare per circa un’oretta.

Infornate i biscotti per circa 40 minuti nel forno preriscaldato a 180°.

Quando saranno pronti, lasciateli raffreddare e riposare per un’oretta: alla sera saranno ancora più buoni. Nel latte o nel te danno il meglio

Come Preparare Zuppa di Carciofi e Farro

Oggi vediamo come preparare una zuppa di carciofi e farro.

Ingredienti

carciofi, 2

peperoncino fresco

cipolla, una piccola

farro

ceci

dado vegetale

olio

sale, pepe

Preparazione

Iniziamo la nostra zuppa prendendo una pentola con i bordi alti e preparando il soffritto con la cipolla che avrete precedentemente tritato ed un filo di olio.

Aggiungete quindi il farro e tostatelo per qualche minuto. Abbassate la fiamma e versate dentro la pentola mezzo litro di acqua e i ceci. Aggiustate con il sale, pepe e dado vegetale e coprite con un coperchio.

Nel frattempo preparate i carciofi: lavateli bene, eliminate le foglie più dure, le spine e il fieno. Tagliatele in tanti piccoli pezzetti e versateli dopo circa 30minuti nella pentola dove stanno cuocendo i legumi. Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino alla pentola e di aggiungere dell’acqua se quella che avete messo non è abbastanza.

Tritate il peperoncino fresco e aggiungetelo alla vostra zuppa. Attendete che l’acqua si sia quasi del tutto asciugata e insaporite il tutto con un filo di olio.

Come Preparare Centrifugato di Frutta

Vi suggeriamo allora oggi una ricetta per un centrifugato di frutta altamente rinfrescante.

Vediamo cosa bisogna fare.

pompelmo

Gli ingredienti

metà ananas

metà melone giallo

un limone

un pompelmo

2 cucchiai di miele

ghiaccio

La preparazione

Per preparare questa ricetta è consigliabile utilizzare una centrifuga. Se non si dispone dell’elettrodomestico è possibile vedere questo blog sulla centrifuga in cui sono presenti maggiori informazioni sul funzionamento.

Vediamo la procedura da seguire.

Sbucciate l’ananas e il melone, prelevate la polpa e tagliatela a cubetti piccoli. Sbucciate gli agrumi e tagliateli a pezzetti. Centrifugate tutti i frutti insieme.

Mettete il centrifugato di frutta nel mixer, aggiungete il ghiaccio rotto prima a scaglie (in un panno avvolgete il ghiaccio e rompete con un pestello). Azionate a velocità sostenuta e servite, il vostro drink a base di frutta e pronto per essere degustato.

Si tratta quindi di una ricetta molto semplice e veloce da preparare.

Come Preparare Spaghetti con la Crema di Ricotta e Limone

Un primo piatto light e gustoso: gli spaghetti alla crema di ricotta e limone. Scopri tutte le fasi di preparazione su Sapori & Ricette.

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Avete mai provato ad accostare qualcosa di aspro, come il limone, alla pasta? Ad impatto potrebbe risultare molto strano, ma ho fatto un tentativo qualche sera fa accostandolo ad un formaggio dal sapore delicato come la ricotta e il risultato è stato incredibile. Ed è così che è nata la ricetta che vi propongo oggi: gli spaghetti alla crema di ricotta e limone.

Ingredienti

spaghetti, 250gr

ricotta, 150gr

scorza di 1 limone

sale, pepe, olio

Tempo di preparazione: 20 minuti

Preparazione

Prendete un mixer e fate frullare insieme la ricotta, la scorza del limone grattuggiato, un pizzico di sale e di pepe.

Cuocete nel frattempo la pasta e tenete da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura. Aggiungete ora l’acqua della cottura alla salsina che avete appena preparato e mescolate, cosicché diventi ancora più morbida e soffice. Unite ora la pasta alla crema e versate in tavola, spolverandoci sopra un bel po’ di parmigiano grattuggiato.

Il tocco di classe? Aggiungete alla crema anche un paio di foglie di basilico e frullatele insieme: vi aiuterà a rendere ancora più delicato e intenso il sapore del vostro piatto. Utilizzate un paio di foglie di basilico anche per la decorazione del piatto: sarà ancora più speciale e molto invitante.