Come Preparare Tonno ai Semi di Finocchio

I semi di finocchio sono dei prodotti naturali dalle grandi proprietà benefiche, ma a me piace utilizzarli anche in cucina, perché riescono a dare quel tocco del tutto originale alle ricette, sia di carne che di pesce.

Oggi vi vorrei infatti proporre una ricetta a base di tonno fresco, insaporita proprio dai semi di finocchio, facile e veloce, perfetta per chiunque stia seguendo la dieta. Piacerà a tutti, questo è sicuro.

finocchio

Ingredienti
trance di tonno, 4 da 200gr l’una

semi di finocchio, 2 cucchiai

sale, pepe, olio

Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta prendendo un cucchiaio di semi di finocchio e mezzo di sale: pestateli insieme nel mortaio.

Ungete di olio il tonno e cospargetelo poi con il composto appena preparato. Mettete quindi i pezzi di tonno nella griglia, dove li farete cuocere a fiamma medio-alta per circa 15 minuti.

Nel frattempo, preparate la mistura finale con i semi di finocchio rimanenti e una spolverata di pepe. Cospargete il tutto sopra il pepe e infine gustate.

Come Preparare il Pollo in Salsa Verde

Molto spesso abbiamo parlato di ricette estive riferendoci a primi piatti o a piatti unici, molto più semplici da preparare.

Per non fare un torto a tutti coloro che preferiscono i secondi, ecco a voi un’idea per preparare il pollo in un modo del tutto fresco e saporito, accompagnandolo ad una deliziosa salsa verde.

Ingredienti per il pollo
pollo, 1
cipolla, 1
sedano, 1 costa

Ingredienti per la salsa verde
patata, 1
capperi
prezzemolo, 1 ciuffetto
pepe, olio

Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta facendo lessare il pollo in una pentola con abbondante acqua salata, al cui interno avremo messo la costa di sedano e la cipolla.

Nel frattempo, lessate a parte anche una patata di media grandezza. Una volta pronta, schiacciatela e mettetela nel mixer insieme ad una manciata di capperi e al ciuffetto di prezzemolo tritato finemente. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene il tutto finché non si sarà formata una crema.

Appena il pollo sarà cotto, tagliatelo a pezzetti e servitelo accompagnato dalla salsina verde appena preparata, un filo di olio e dei crostini.

Come Preparare le Uova Strapazzate al Tartufo

Il tartufo nero è un tipo di fungo molto pregiato e costoso, dal profumo delicato e dal sapore intenso; ideale da abbinare a qualsiasi tipo di pietanza, riesce a dare quel tocco di classe in più alle vostre ricette.

Oggi ho pensato di proporvi una ricetta molto semplice, ma dal successo assicurato: uova strapazzate con scaglie di tartufo nero. Una vera delizia.

uovo

Ingredienti
tartufo nero, 100gr
uova, 5
burro
panna da cucina, 100ml
sale, pepe

Preparazione
Per questa ricetta è consigliata la preparazione il giorno prima. Mettete i tartufi freschi all’interno di un contenitore ermetico insieme alle uova, il profumo dei tartufi penetrerà nel guscio dell’uovo già dalla sera prima.

Il giorno seguente prendete i funghi, tagliateli a scaglie molto sottili e metteteli a sbollentare per una decina di minuti in un pentolino con un cucchiaio di acqua salata.

Nel frattempo, sbattete le uova insieme alla panna e aggiungete il tutto al pentolino con i tartufi.

Prendete quindi un’altra casseruola che avrete unto con un po’ di burro e versate lentamente il composto appena preparato. Quando vedete che le uova iniziano ad addensarsi formando una crema, toglietele dal fuoco e continuate a mescolarle finché non avranno raggiunto una consistenza perfetta.

Da servire immediatamente.

Come Preparare i Pomodori Secchi

L’estate è anche il periodo della preparazione di confetture, conserve e deliziosi manicaretti da gustare durante tutto l’anno.

Uno di questi sono i pomodori secchi sotto olio, un antipasto gustoso e un contorno saporito, da abbinare ai piatti di care e di pesce. Questa delizia si può, del resto, utilizzare come condimento per la pasta, come abbiamo visto per la ricetta delle orecchiette con pomodori secchi e rucola.

pomodori

Ma vediamo ora come procedere nella preparazione.

Ingredienti
pomodori secchi, 600gr
alloro, 2 foglie
aglio, 4 spicchi
peperoncini piccanti, 2
aceto di vino bianco
olio

Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta prendendo una pentola abbastanza capiente e versandoci all’interno un litro di acqua e uno di aceto. Appena il liquido prenderà il bollore, aggiungeteci le foglie di alloro intere e i pomodori secchi e fate cuocere il tutto per un paio di minuti da quando il liquido ricomincia a bollire.

Una volta pronti, solati bene e distendeteli sopra un canovaccio. Copriteli con la carta assorbente e lasciateli a riposare così per un giorno circa.

Nel frattempo, tagliata a fettine sottili l’aglio e il peperoncino. Prendete quindi un vaso e alternate uno strato di pomodori con un paio di fettine di aglio e di peperoncino. Procedete così, finché non avrete ultimato gli ingredienti. Coprite infine il tutto con olio d’oliva e chiudete ermeticamente i contenitori.

Riporre in un luogo fresco e asciutto per almeno due settimane.

Come Scegliere un Clarinetto

Il clarinetto è uno degli strumenti a fiato più conosciuti. Rientra nella numerosa famiglia dei legni. Prima di comprarne uno dovete capire se realmente avete il tempo e la pazienza di dedicarvi allo studio. Il clarinetto infatti non è tra gli strumenti più economici.

Tanto per iniziare non comprate mai un clarinetto di seconda mano, nemmeno se siete principianti. E’ bene abituarsi al proprio strumento e padroneggiarlo sin da subito. Scegliete quindi negozi specializzati e diffidate delle vendite on line. Il clarinetto è uno stumento costoso, quindi è facile cadere nella tentazione di risparmiare qualche euro.

clarinetto

Diffidate dagli sconti eccessivi; sicuramente nascondono qualche inconveniente. Soprattutto se siete principianti fatevi accompagnare in negozio da qualcuno più esperto di voi, preferibilmente dal vostro insegnante. Provate il clarinetto. Se state iniziando adesso ad imparare comprate un modello da studio, ma sempre di buona qualità.

I clarinetti da studio in genere sono costruiti in plastica. Se siete già pratici dello strumento e magari volete sperimentare altre tipologie di suoni allora, soltanto in questo caso, potreste acquistare un clarinetto di seconda mano. Nuovamente il consiglio è quello di scegliere uno strumento di marca.

A parte acquistate sempre un buon bocchino (dalla qualità di quest’ultimo dipende la qualità del suono). Importante è anche la custodia. In genere questa viene venduta insieme allo strumento. Fondamentale è la qualità dell’imbottitura. La custodia inoltre dovrebbe essere ergonomica e abbastanza comoda, deve proteggere e mai pressare il clarinetto.