Come Preparare i Peperoni Ripieni

La ricetta che andiamo a vedere oggi riguarda la realizzazione di un manicaretto molto saporito e velocissimo da preparare, i peperoni vegetariani al forno, perfetti per essere proposti sia come antipasto che come contorno. Immancabili nelle nostre tavole nella stagione estiva.

Per la realizzazione di questa ricetta ho preferito utilizzare della Mozzarella di Bufala Campana che, a mio parere, risulta molto più saporita di quella vaccina, per quel che riguarda il basilico, invece, non potevo che togliere le foglie dalla piantina che cresce nel mio balcone.

Ingredienti
peperoni rossi, 3
mozzarella di bufala campana, 1
foglie di baslico fresche, un mazzetto
sale, pepe, olio

Tempo di preparazione: 20 minuti

Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta partendo dai peperoni: lavateli sotto un getto di acqua corrente e tagliateli in quarti; privateli del torsolo centrale, di eventuali semini interni e della parte bianca.

Quando avrete formato delle barchette piuttosto capienti, riponetevi all’interno delle fettine di mozzarella di bufala campana, che avrete precedentemente tagliato in modo molto sottile, in modo da essere più facilmente digeribili e gustose.

Ultimate i vostri manicaretti cospargendoli con un leggerissimo filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale e pepe, quindi infornate nel forno preriscaldato a 200 gradi finchè il formaggio non si sarà completamente fuso.

Decorate il tutto con delle foglioline di basilico fresche e servite subito ancora caldo, meglio se accompagnato ad un buon bicchiere di vino bianco fermo appena tolto dal frigorifero.

Come Preparare Penne di Farro con le Zucchine

Oggi vi consigliamo una ricetta deliziosa per un primo piatto leggero e estivo.

Facilmente personalizzabile a seconda dei gusti personali, arricchendola con più o meno sapore e calorie, a secondo della dieta che si vuole seguire, ma anche perfetta così semplice e a basso costo, le penne di farro, zucchine e limone. Ecco come preparare la ricetta.

Gli ingredienti per due
250 gr di penne di farro
due zucchine
un limone
Parmigiano Reggiano
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

Il procedimento
Lessate le penne di farro in abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo lavate le zucchine e affettatele sottili, tritate anche lo scalogno. In un wok versate un cucchiaio scarso di olio extravergine di oliva, quando caldo, fate soffriggere lo scalogno.

Coprite la pentola per trattenere il calore.Grattugiate nel frattempo anche la scorza del limone in un piattino e spremi il succo evitando i semi. Mettete anche le zucchine nel wok, e mescolate. Lasciatele scottare per due minuti girando il tutto con un mestolo.

Irrorate ora con il succo di limone, aggiungete la scorza, mescolate e aggiungi 2 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta. Terminate la cottura ancora cinque minuti e alla fine scolate la pasta, versatela nel wok e mantecate con Parmigiano grattugiato.

Come Asciugare Bucato in Inverno

La tecnologia mette  a disposizione numerosi strumenti per asciugare i capi di abbigliamento, ma non sempre è possibile contare sulle asciugatrici o sullo stendino elettrico.

Vediamo quindi come asciugare i capi di abbigliamento più delicati in sicurezza, in modo da non rovinarli in modo definitivo. La prima cosa da fare, per qualsiasi lavaggio e per la conseguente asciugatura, è la lettura delle etichette che si trovano su ogni vestito. Questa permette di ottenere tutte le informazioni necessarie al corretto trattamento del capo.

Sull’etichetta è possibile trovare simboli specifici che risolvono qualsiasi dubbio. Le etichette ti diranno se il capo può essere centrifugato, se può essere stirato normalmente o con alcune precauzioni, se può essere inserito senza rischi nell’asciugatrice. In base alle indicazioni presenti sull’etichetta, è possibile trovare il metodo più adatto al vestito in questione.

Frequentemente l’asciugatura sul classico stendino o filo per i panni è quell più indicata anche per i capi delicati. Il consiglio è quello di  non utilizzare le mollette, che possono lasciare segni anche permanenti sui tessuti più delicati. I maglioni di lana devono essere stesi in orizzontale, magari appoggiati su due o più fili dello stendino, e non in verticale. Per le maglie, le canotte e le tshirt realizzate con tessuti fragili e sottili puoi aiutarti con delle stampelle.

Il consiglio è quello di raccogliere i panni quando sono ancora leggermente umidi, in questo modo non rischierai di rovinarli con un’eccessiva esposizione al sole. Alla fine stira i capi utilizzndo un asciugamano o una vecchia federa per evitare il contatto diretto tra il ferro da stiro ed il vestito.

Come Preparare i Tacos Piccanti di Pollo

La cucina messicana è la perfetta soluzione per le serate tra amici: informale, folcloristica e un po’ piccante, con il suo sapore avvolgente riesce a coinvolgere proprio tutti.

Quella che andiamo a vedere oggi è una ricetta molto semplice e veloce da preparare: tacos piccanti di pollo con peperoni e insalata, l’ideale da accompagnare ad una birra fresca durante il barbecue in giardino.

Ingredienti (per due persone)
tacos, 6
petto di pollo, 1
peperone rosso, 1
peperone giallo, 1
pomodori, 2
insalata, 12 foglie
peperoncino
burro, una noce
sale, pepe

Tempo di preparazione: 30 minuti

Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta partendo dai peperoni, togliete loro il gambo e i semini interni, quindi riponeteli all’interno di un pentolino con abbondante acqua salata e lasciateli sbollentare per qualche minuto.

Una volta ammorbiditi, toglieteli dal fuoco, solateli e sbucciateli. In questo modo eviterete che appesantiscano lo stomaco durante la digestione.

Procedete ora con il petto di pollo: tagliatelo a striscioline molto sottili, quindi mettetelo in una padella con una noce di burro. Quando la carne avrà iniziato a prendere il colore della cottura, aggiungete i peperoni tagliati a julienne e il pomodoro a cubetti. Condite con un pizzico di sale e pepe e un’abbondante spolverata di peperoncino. Spadellate il tutto per un paio di minuti.

Prendete infine i tacos, ricopriteli con un paio di foglie di insalata e con il ripieno di carne e verdura appena preparato. Servite subito.

Come Preparare la Pasta con le Sarde

La pasta con le sarde è un primo piatto tipico della cucina di mare povera che fa letteralmente impazzire gli amanti del pesce. Una ricetta sfiziosa, da proporre in ogni occasione e che porta il sapore del mare e dell’estate.

Ecco come prepararla.

Gli ingredienti
400 gr di bucatini
500 gr di sarde freschissime
una cipolla rossa
500 gr di finocchietto selvatico
100 gr di pangrattato
100 ml di passata di pomodoro fresca
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino

La preparazione
Prima di tutto pulite e sfilettate le sarde, aprendole a libro e togliendo la lisca. Sciacquatele per bene. Lavate anche il finocchietto e lessatelo per 15 minuti in acqua salata. Scolate il finocchietto, lasciatelo raffreddare e poi tritatelo. Tenete da parte il liquido di cottura. In una casseruola fate soffriggere con olio la cipolla tritata finemente.

Aggiungete le sarde e lasciate insaporire mescolando. Aggiungete anche la passata di pomodoro (non troppa solo a coprire). Salate, aggiungete il peperoncino e lasciate sobbollire per venti minuti, a fuoco basso. Infine aggiungete anche il finocchietto e sfumate con liquido di cottura.
Lessate la pasta e scolatela molto al dente. Terminate la cottura della pasta nel tegame della salsa alle sarde mescolando. Spolverate di pangrattato e servite in tavola.